EVETT × LURRA゜
みなさんこんにちは、XANY.MEDIA編集部、CIRCLE担当のシゲとサクです。
2023年10月4日。ソウルはEVETTにて開催された国境を越えた EVETT × LURRA゜による伝説になるであろうコラボレーション。その舞台裏に密着することができました。
全てはゲストの笑顔のために
ソウル郊外の山でのキノコや山菜の採取、イベント前日の仕込みなど日頃、見ることのできない
貴重な時間と空間を共有させてもらうことができました。
（詳しい内容はまた別の機会に記事にしたいと思います）
同行させてもらうことで、ふたりの料理人の人柄や人柄や来ていただくゲストに対する
真摯な姿勢をより身近に感じ取ることができイベント自体への期待感が
さらに増していきました。
collaboration
当日、オープン前の活気あるブリーフィングを終え、ゲスト到着からのレセプション
サービススタッフの席への案内も流れるように優美。
コースのスタート後はオープンキッチンの中でジェイコブとジョセフを筆頭に各セクションで
次々と料理が創り出されゲストの元へと届けられていく。キッチン内では慌ただしさがありながらも
スタッフ同士で声を掛け合い活気が溢れる。
シェフ自らのアテンドはゲストとの会話を楽しみながら、笑顔で勧められていく。
提供される料理はどれも目を惹き、口へと運ぶゲストの顔をほころばせていく
未来に向けて
「LURRA°」にとって初の海外コラボレーションが実現し、イベントは大盛況の
うちに終了しました。
この成功を受けて、「EVETT」「LURRA゜」それぞれ国内外での展開がさらに期待され、
ますます今後の展望が楽しみとなりました。
EVETT、LURRA゜については以下のURLから最新情報を確認できます
https://www.restaurantevett.com/
EVETTはオープン1年目、ミシュランガイド2020により1スターレストランに選ばれて以来、現在まで4年連続1スターを維持しており、ジョセフ・リザーウッドシェフは2021年ミシュランYoung Chef Awardsを受賞しています。
京都・東山に位置する「 LURRA゜」開業からわずか1年でミシュラン１スターを獲得。京都の大原で栽培される新鮮な京野菜をメインとした料理と、その料理に合ったオリジナルカクテルを提供しており、多くのお客様から好評を得ています。