初めての韓国で滞在が１週間、日頃、韓国料理を食べる機会の少なかったこともあり行く前は特に食に不安がありました。実際にはどうだったのか……

日頃から、辛いものや刺激の強いものは苦手で、なおさら韓国料理に関してはほとんど食べることがなく、ソウルでの生活が始まるまでは思っていました。

初めの二日間はカフェの取材での飲食でお腹が満たされてしまい、韓国料理を食べることがなかったが、三日目、同行した先の市場の朝食で苦手意識からスッと抜けられました。

辛いメニューもあるが、出汁ベースのものもあり後から調味料やキムチを付け足していくスタイルで好みの味で楽しめる。野菜も豊富に摂れ健康的。

参鶏湯、タッカンマリは日本食に慣れ親しんでいる自分にも合う味付けで、そこから少しずつ辛い調味料を加えて味の変化にも順応できました。また別の日にはキムチチゲを勧められ辛いながらも旨みがあるので抵抗なく完食。

味はもちろんのこと、野菜や海産物を多用することでバランスが取れ、腸内健康にも良い影響を与えるキムチや発酵食品を加えることで健康的な食生活につながっている

今更ながら、韓国料理を好む、夢中になる人の気持ちがわかったような気がしました。