KOTTON SEOUL interview
以前UPしたKOTTON SEOULのオーナー様であるMr.Jinにインタビューを撮影させていただきました。韓国・ソウルは仁寺洞エリアに位置する『KOTTON SEOUL』。
・インタビュー内容。
・KOTTON SEOULのコンセプトについて。
・独自の珈琲豆の抽出方法について。
・人気スイーツとのオススメペアリングコーヒーについて。
・そして今後のKOTTON SEOUL、Mr.Jinの将来の展望についてお話ししていただきました。
ゲスト1人1人に真摯に向き合う姿、毎朝焼き上げる絶品のスコーンと相性の良いシングルオリジンをドリップコーヒーで舌鼓しながら贅沢な時間を過ごさせてもらいました。
韓国の珈琲文化
コーヒーショップが凄まじいスピード感で生まれる中、入れ替わりの激しい業界で生き残っていく為にどんどん新たな挑戦をメンバーに背中で見せ続け証明していくその姿にワクワクさせられました。
これからの韓国・ソウルでのカフェ業界を盛り上げていこうと楽しげにお話しするMr.Jinはまだまだ企みがたくさんあると言わんばかりの表情でした。今後のKOTTON SEOULが更に楽しみになりました。皆様是非インタビュー映像をお楽しみください。
KOTTON SEOULの基本情報
KOTTON SEOUL 基本情報
- 코튼서울
- 営業時間：毎日 11:00~20:00 (ラストオーダー 19:30)
- 住所：서울 종로구 인사동12길 17 1층
（ソウル特別市 鍾路区 仁寺洞12キル 17 1F） - https://instagram.com/kotton.seoul?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
- https://maps.app.goo.gl/xrF8sUZUAEosYVub6?g_st=ic
NUDAKE
みなさんこんにちは、XANY.MEDIA編集部、CIRCLE 担当のシゲとサクです。
ソウル、狎鴎亭（アックジョン）にある【NUDAKE】韓国のアイウェアブラン 【Gentle Monster】が手掛けるカフェへ訪れました。
このエリアはハイブランドやセレクトショップなど、感度の高い人たちが集まる場所で、乗じて有名なカフェやミシュランのレストランなども多数軒を連ねています。
NUDAKE
https://www.instagram.com/nu_dake/
所在地： Haus Dosan店 ５０ Apgujeong-ro 46-gil, Gangnam-gu, Seoul, 韓国 営業時間 : 11:00 – 21:00
店内は〈 Taste of Medition〉がテーマ。節制されたムードで味覚に集中できる モノトーンの空間です。 オブジェのように展示されたデザートを眺めながらオーダーカウンターへと進む クロワッサンの生地で作られたPEAKというデザートや黒胡麻を使用したラテなど 個性的ながらも食感や味わいにも定評があります。
K -POPのアーティストが訪れたこともあり、10代から20代の客層が多く、終始賑わっていました。また海外からの観光客の中には日本人も見かけました。 こういったテイストの店舗はブームの続いている日本で展開しても集客を見込めると思います。 大阪の梅田、心斎橋、東京の渋谷、原宿などで。 アイウェアブランドが展開していることもあり、他の店舗も含めビジュアルに趣きをおいた店作りやSNSのブランディングによる集客に長けている印象を受けました。
Camel coffee
みなさんこんにちは、XANY.MEDIA編集部、CIRCLE 担当のシゲとサクです。
韓国、ソウルでは知らない人はいないというくらい有名なお店【Camel coffee】。 市内に10店舗ほどあり、ブラウンカラーを基調としたヴィンテージの雰囲気漂う店内。 今回は狎鴎亭にあるDosan店へ。
Camel coffee
https://www.instagram.com/camelcoffee_kor/?hl=ja
所在地： Dosan店 １６−８ Dosan-daero 45-gil, Apgujeong-dong, Gangnam-gu, Seoul, 韓国 営業時間： 10:00 – 21:00
近隣での取材があったのでソウル滞在中、何度も通ったお店となりました。 ひとつひとつの装飾が個性豊かで、雑多なように見えてまとまりがあるので長居したくなる、 落ち着いて過ごせる空間づくりが印象的。 ほぼ毎回オーダーしたのはバニララテ、エスプレッソとバニラの甘さが程よくマッチしていて、普段、ノンシュガーのコーヒーを選ぶ人でもリピートしてしまう味わいでした。 人気のあんバターサンドは日本でも馴染みがありますが、軽い食感のパンなので朝食としても最適です。
カジュアルでフレンドリースタッフの接客は、気持ちのこもった温かい笑顔が心地よく コーヒーもさらに美味しく感じることができました。 またお店の方々にも創業の経緯などゆっくり話を聞いてみたいと思う場所となりました。