「アラビカとは何か」——京都発、世界を魅了する“純度の哲学”

「アラビカとは何か」——京都発、世界を魅了する“純度の哲学”

1. アラビカとは、豆の名前であり、哲学である

コーヒーの世界で“アラビカ（Arabica）”とは、
世界で最も愛されるコーヒー豆の品種名です。
正式名称は Coffea arabica。
標高1,000〜2,000mの高地で育ち、
繊細な酸味と香り、まろやかな甘味をもつことが特徴です。

種類	特徴	味の傾向	主な産地
アラビカ種（Arabica）	高地栽培・繊細・上質	香り高く酸味・甘味が豊か	エチオピア、コロンビア、ブラジル高地など
ロブスタ種（Robusta）	病害虫に強い・低地向き	苦味・カフェイン強め	ベトナム、インドネシアなど

つまり「アラビカ」とは、
コーヒーの“本物の象徴”。
「上質」と「誠実さ」を兼ね備えた存在です。

2. 名前の由来：アラビアから世界へ

「アラビカ」という名の語源は、
アラビア半島を経由して世界に広まったことに由来します。

原産地はアフリカ・エチオピア高地。
15世紀頃、イエメンの港町モカを経由してアラビア半島へ、
そこからヨーロッパ全土へと広がりました。

“アラビアから来たコーヒー豆”
——それが Coffea arabica の語源。

この“旅路”が示すのは、
文化を超えて受け継がれた上質さの象徴なのです。

3. 京都発「% Arabica」——純度を体現するブランド

京都・東山で誕生したコーヒーブランド 「% Arabica」 は、
この“アラビカ”という言葉をそのままブランドの中心哲学にしています。

創業者 Kenneth Shoji（ケネス・ショージ）氏 の言葉が象徴的です。

“We roast our coffee to see the world.”
「コーヒーを通して、世界を見る。」

この言葉には、京都の美意識と世界への挑戦が共存しています。

「%」は純度・本物・こだわりの象徴。
「Arabica」は世界標準の上質。
「京都」は静寂と美学の原点。

この三位一体が、“京都から世界へ”という文化の翻訳力を生み出しました。

4. デザインに宿る“京都の静寂”

% Arabica の店舗は、白と光を基調とした静寂のデザインで統一されています。
ミニマルでありながら、温度を感じる素材構成。

それは単なる「映えるデザイン」ではなく、
“侘び寂び”や“余白の美”を現代的に翻訳した空間です。

海外ではこのスタイルが “ZEN Design（禅のデザイン）” と呼ばれ、
日本人にとっては「誇り」であり、
世界にとっては「日本の新しい象徴」として愛されています。

5. フランチャイズとグローバル展開の現状

2025年時点で、% Arabica は世界231店舗以上を展開。
そのうち京都の3店舗が直営であり、他の多くはフランチャイズ形式です。

中国本土：約90店舗
香港：約15店舗
東南アジア・中東・欧米へ拡大中

海外直営店の詳細は非公開ですが、
ブランドの根幹は「京都発」というアイデンティティを守りながら、
世界中にフランチャイズ網を展開しています。

資金調達の目的は、
店舗拡大・焙煎設備・物流基盤強化などが中心。
加盟者支援よりも、ブランドの統一性維持が重視されています。

6. 焙煎とEC事業：豆の“体験価値”を世界に

% Arabica は、自社焙煎によるコーヒー豆の販売も行っています。
米国公式サイトでは以下のラインナップを展開：

% Arabica Blend
Single Origin Monthly Subscription
Decaf Arabica Blend

「世界最高峰の農園から届く焙煎豆」をテーマに、
豆そのものをライフスタイルとして提供しています。
海外ではサブスクリプション型モデルも導入されています。

7. 日本人の感情が動く理由

% Arabica は、日本人にとって
“誇り”と“距離感”を同時に刺激するブランドです。

① 誇り（プライド）

「京都発のブランドが世界で評価されている」ことは、
日本の職人文化への誇りを呼び起こします。
「誇らしい」「美しい」「自分も丁寧に生きたい」

② 疎外感（距離）

直営が少なく、行列・高価格という印象から
「自分のためのブランドではない」と感じる層も。
「遠い」「観光客向け」といった感情も生まれます。

③ 憧れ（美意識）

シンプルで洗練された世界観が、若年層やSNS世代の憧れに。
「センスがいい」「真似したい」という感情を刺激します。

8. 京都ゆかりのオーナーは多いのか？

現時点で、京都ゆかりの人物が多数フランチャイズオーナーという明確な情報はありません。
むしろ、海外では中東・アジア企業が多く契約し、
出身地よりもブランド理念やデザイン哲学への共感が動機となっています。

京都の“精神性”に惹かれた世界のオーナーが、
それぞれの国で「静寂の美」を表現している。

9. 「アラビカ」が示す未来：ローカルからグローバルへ

「アラビカ」という言葉は、今や豆の名前を超えた“哲学の代名詞”。
それは、

手間を惜しまない職人性
無駄を削ぎ落とした美しさ
ローカルの誇りを世界に翻訳する力

このすべてを内包する文化のシンボルなのです。

10. 結論：% Arabicaは“誇りと静寂のブランド”

アラビカとは、「世界中の人々が共有できる美意識」のこと。

京都で生まれた % Arabica は、
コーヒーを「飲み物」ではなく「哲学」に昇華させたブランドです。

職人の手仕事 × 京都の精神 × 世界的感性。
それが融合した“静かに熱いブランド”の物語なのです。

【筆者後記】

アラビカという名前は、
コーヒーの香りだけでなく、
「日本人の誇り」と「世界の憧れ」を同時に運ぶ言葉です。

この一杯に込められているのは、たった一つのメッセージ。
「丁寧に生きることが、世界を動かす」

為末大さんが語る「水分補給の新常識」コーヒーは本当に水分補給になるのか？

水分補給は「ただ水を飲む」では不十分

陸上400mハードルで世界陸上銅メダルを獲得し、日本陸上界を代表するトップアスリートとして活躍してきた為末大さん。
現役引退後は、アスリートとしての知見を社会に還元し、身体と心のパフォーマンスを高める理論を発信し続けています。

その中でも為末さんが特に重視しているテーマが**「水分補給」です。
私たちは「喉が渇いたら水を飲む」という習慣を当たり前のように思っていますが、実はそれだけではパフォーマンスを維持するには不十分**なのです。

さらに、多くの人が気になる疑問がこちら。

「コーヒーは水分補給になるのか？」

利尿作用があると言われるコーヒーを日常的に飲む私たちにとって、この疑問は非常に重要なテーマです。
この記事では、為末大さんが語る「水理論」をベースに、正しい水分補給とコーヒーの位置づけについて解説します。

為末大さんが語る「水理論」

水は「循環を整える潤滑油」

為末さんは、水を**「体の循環を整える潤滑油」**と表現します。
水は血液やリンパ液の主成分であり、

代謝
体温調節
老廃物の排出

など、体内のあらゆる働きをスムーズにする役割を担っています。

重要なのは、「水をただ飲むこと」ではなく「体が吸収し、使える状態にすること」。
単純にたくさん水を飲んでも、パフォーマンス向上にはつながらないのです。

運動時と日常生活で異なる「水分の役割」

日常生活： 基本機能を維持するための水分利用
運動時： 体温上昇を防ぐための大量発汗 → 急速な水分＆電解質ロス

為末さんはこう語ります。

「運動時は水分補給が遅れるとパフォーマンスが急激に低下する。
わずかな脱水でも筋肉や脳に酸素が行き届かなくなり、記録に大きく影響する。」

現役時代は、1ml単位で体重と水分量を管理していたそうです。
それほどまでに、水はパフォーマンスを左右する生命線なのです。

基本を押さえる！正しい水分補給のタイミングと注意点

水分補給は、「喉が渇いてから」では遅いとされています。
少量をこまめに摂ることが基本です。

タイミング	目的
起床後すぐ	寝ている間に失われた水分を補給
運動の30分前	発汗に備えて体内を満たす
運動中15〜20分ごと	脱水防止
入浴後	発汗による水分ロスをリセット
就寝前	夜間の脱水を防止

電解質バランスを意識する

運動や夏場の発汗時には、水分だけでなく**電解質（ナトリウム・カリウムなど）**も失われます。
ポカリスエットや経口補水液を活用することで、吸収効率が高まります。

水だけを大量に飲むのは逆効果
→ 体内のバランスが崩れ、体調不良を招く可能性があります。

水を飲みすぎるリスク｜低ナトリウム血症

「たくさん水を飲めば良い」という考え方は危険です。
過剰な水分摂取は、血液中のナトリウム濃度を下げ、低ナトリウム血症を引き起こす恐れがあります。

主な症状：

頭痛
吐き気
めまい
重症化で意識障害

➡ 運動時には、水＋塩分をセットで補給することが重要です。

コーヒーは水分補給になるのか？

誤解：「コーヒー＝脱水」

多くの人が、

「コーヒーは利尿作用があるから水分補給にならない」
と考えています。

確かにカフェインには一時的な利尿作用がありますが、日常的にコーヒーを飲む人ではその作用は軽減されます。

コーヒーを活用する3つのポイント

砂糖・ミルクを控えめに
→ 糖分過多は逆効果
カフェインは1日400mg以内
→ コーヒー3〜4杯が目安
水と併用する
→ コーヒーだけでなく、水やお茶でバランスを取る

為末さんも現役時代、練習前にはコーヒーで集中力を高め、試合後は経口補水液で体を回復させていました。

為末大さんの実践エピソード

現役時代、為末さんは合宿中に水筒と体重計を常に持ち歩き、
飲んだ水分量と汗で失われた量を徹底管理していました。

試合前：コーヒーを一杯飲み、集中力を高める
試合後：水や経口補水液で回復を優先

引退後も、朝はコップ一杯の水＋コーヒーを習慣化。
日中は水とお茶を中心に、夕方以降はカフェインレスコーヒーに切り替えるなど、日常でも水分補給を戦略的に管理しています。

まとめ｜水を「飲む」から「使いこなす」へ

水分補給は、単に**「喉の渇きを癒す行為」**ではありません。
それは、体のパフォーマンスを最大化する戦略です。

為末大さんが語るように、重要なのは

「水をどう吸収し、どう活用するか」

そして、コーヒーも正しく取り入れれば立派な水分補給の一部になります。

水
経口補水液
コーヒー
お茶

これらをシーンごとに使い分けて、**「水を飲む」から「水を使いこなす」**という考え方へ進化させましょう。
今日からあなたの水分補給が、健康とパフォーマンスを大きく変えていきます。

【「ひとり」を、世界につなげる】XANY.FOLK（ザニー・フォーク）とは？

「ひとり」を、世界につなげる。

誰もが“自分だけのプロジェクト”を持ち、挑戦し、仲間とつながる。それがXANY.FOLK。

世界中に点在する“無限の才能”を持つ個人が、ここで出会い、共鳴し、社会を動かすことになる。

What is XANY.FOLK?

XANY.FOLKは、プロジェクト型オンラインコミュニティです。
単なる情報交換の場ではなく、「実際に何かを生み出す人が集まる“動的な場”。

ONE PROJECTによる「個人×社会の接続」
企業・大学・自治体・投資家との「実証・連携・資金化」
XANY.独自のピッチ×メディア×SNS×教育のエコシステム

個人、法人、学生、主婦、アーティスト、エンジニア……
職種や国境を越えて、プロジェクトでつながる新しい形のネットワークです。

コンセプトコピー

「生き方」を、プロジェクトにしよう。

世界に飛び出すのに、パスポートはいらない。

「自分でつくる」しか、未来は変えられない。

誰かの“やってみたい”が、世界の課題を解決する。

あなたの問いが、誰かの未来になる。

XANY.FOLKのキーワード

キーワード	内容
ONE PROJECT	誰もが自分のテーマでプロジェクトを立ち上げられる
24時間イノベーション	毎日どこかで、誰かが挑戦し、語っている
寺子屋ワーキング	日本各地の寺や空き家をコワーキングに変える文化起業プロジェクト
XANY.PITCH	TEDのように語る5分ピッチイベント／メディア発信連動
BORN GLOBAL	海外に行かなくても、世界市場で戦える仕組み
多様な出会い	フリーランス・起業家・企業・研究者・役所・学生などの化学反応
ソーシャルインパクト	社会に変化を起こす“実装型コミュニティ”としての価値

中核コンテンツ一覧（抜粋）

コンテンツ名	内容
ONE PROJECT	あなた自身が“立ち上げる”挑戦型プログラム
XANY.PITCH	自分のアイデアを世界にプレゼンできる定期イベント
FOLK LAB	学術・行政・企業との連携で課題解決に向けた共同研究・実証実験
CIRCLE	趣味や領域別の分科会（旅FOLK、食FOLK、育児FOLKなど）
FOLK CAMP	リアル開催の合宿・展示・出展型イベント（全国展開予定）
XANY.MEDIA	プロジェクトの映像化・PR・ブランド化を支援する専門部隊

こんな人におすすめ

自分のやってみたいことをプロジェクトにしたい人

起業まで行かなくても「世の中に届ける経験」が欲しい人

社会課題を解決したい人／何かを変えたい人

仲間とともに動き、スピード感ある実践をしたい人

自分の可能性に火をつけたい全ての人

やりたいことがある人も、ない人も。

XANY.FOLKとは、「何者かになりたい」人ではなく、「何かを始めたい」人のための場所。

やりたいことがある人も、ない人も。
まだ形になっていない想いも、迷いも、ここではすべて“素材”になる。

というわけで、、、8月にやっとですがオープンします！

ザニーコミュニティのクローズドソーシャルメディアがやっっっっとオープンします。

ここから様々なプロダクトが生まれると思うとワクワクが止まりません。もう間もなくです。

すでにメンバーは何名かの登録は先行してさせていただいております。ご興味ある方は、Instagram（@xany.inc , @xany.comm , @xany.folk）どちらかからDMいただければご対応させていただきます。