KOTTON SEOUL interview
以前UPしたKOTTON SEOULのオーナー様であるMr.Jinにインタビューを撮影させていただきました。韓国・ソウルは仁寺洞エリアに位置する『KOTTON SEOUL』。
・インタビュー内容。
・KOTTON SEOULのコンセプトについて。
・独自の珈琲豆の抽出方法について。
・人気スイーツとのオススメペアリングコーヒーについて。
・そして今後のKOTTON SEOUL、Mr.Jinの将来の展望についてお話ししていただきました。
ゲスト1人1人に真摯に向き合う姿、毎朝焼き上げる絶品のスコーンと相性の良いシングルオリジンをドリップコーヒーで舌鼓しながら贅沢な時間を過ごさせてもらいました。
韓国の珈琲文化
コーヒーショップが凄まじいスピード感で生まれる中、入れ替わりの激しい業界で生き残っていく為にどんどん新たな挑戦をメンバーに背中で見せ続け証明していくその姿にワクワクさせられました。
これからの韓国・ソウルでのカフェ業界を盛り上げていこうと楽しげにお話しするMr.Jinはまだまだ企みがたくさんあると言わんばかりの表情でした。今後のKOTTON SEOULが更に楽しみになりました。皆様是非インタビュー映像をお楽しみください。
KOTTON SEOULの基本情報
KOTTON SEOUL 基本情報
- 코튼서울
- 営業時間：毎日 11:00~20:00 (ラストオーダー 19:30)
- 住所：서울 종로구 인사동12길 17 1층
（ソウル特別市 鍾路区 仁寺洞12キル 17 1F） - https://instagram.com/kotton.seoul?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
- https://maps.app.goo.gl/xrF8sUZUAEosYVub6?g_st=ic
沖縄・本島の厳選オススメカフェ3選
ZHYVAGO COFFEE ROASTERY
TAMAGUSUKU COFFEE
soen コーヒー&お惣菜
DATA
・ZHYVAGO COFFEE ROASTERY
・営業時間
9:00-suset
・定休日
不定休
・所在地
沖縄県北谷町美浜 9-46 ディストーションシーサイドビル 1F
・TEL
098-989-5023
・ホームページ
https://instagram.com/zhyvagocoffeeroastery?igshid=YXAwam0zN2E0ZDd
沖縄発のコーヒースタンド。
コーヒー、スイーツ、様々なグッズまでとたくさんニーズに応え続けている。オリジナルグッズが沢山あり店内を見て回るのも楽しいです。コーヒー豆からTシャツまであるのでお土産にも最適です。
アメリカンビレッジ内に店舗が存在するので隣接している店舗も同時に楽しむことができ、地元客から観光客、外国人も多く異国情緒も味わえるお洒落な空間を過ごすことが出来ます。無料WiFiやコンセントもあるので作業に使ったりも出来ます。是非訪れて見てください。
・TAMAGUSUKU COFFEE
・営業時間
平日 10:30-17:00
土日 9:30-17:00
・定休日
月曜日、金曜日
・所在地
沖縄県那覇市松尾２丁目１９−３９ グリーンハイツ那覇202
・TEL
098-988-4566
・ホームページ
http://tamacoroa.com/
https://instagram.com/tamagusuku_coffee_roasters?igshid=OGRvMDd6dzhsYWdt
裏路地で見つけたお洒落で馴染みのある小さな自家焙煎のコーヒーロースター。
こだわり抜かれた自家焙煎のコーヒーの数は常時5.6種類ほどあります。飲み物はコーヒーのみ。ドリップコーヒー、カフェラテ、スパークリングコーヒーまで多数有り。それぞれコーヒー豆が沢山ありますが店主さんが丁寧に説明してくれるのでお好みの豆をチョイスすることができます。
コーヒー豆の計り売りもあります。
試したいけど100gからとか200gからが多いお店もありますがTAMAGUSUKU COFFEE roastersではなんと50gからの計り売りも可能。初心者にも優しいお試し買いをする事ができ様々な豆を試したい方それぞれのニーズに応えています。
店内はコンパクトサイズで10名入れば満席になるくらいなので大人数での来店はオススメできませんがテイクアウトに使用したりカップルでの来店もゆっくりできる落ち着いた店内を過ごすことができます。
街の喧騒から少し外れた裏路地でくつろげる空間で旅での癒しの場所にしてみてもいいでしょう。
・soen コーヒー&お惣菜
・営業時間
11:30-18:00
・定休日
月曜日
・所在地
沖縄県名護市宮里 1004番地 1F
・TEL
050-3690-4907
https://instagram.com/soen_nago?igshid=MWtyZjBpenAyZDJtcw==
まちからお店を考えるという店主の考え通り、
店舗の2Fには地域共創型の公園 coconovaというプロジェクトも遂行させています。
coconovaではまちに関わる人が主体となり運営や企画に関わり、「やってみたい」を実現できる場所作りに挑戦しています。
お店をするにあたり地域性や文化を継承する意味でも素晴らしいプロジェクトを遂行しており世代問わずに街の人々が出入りできる環境の提供をする事で更に新しい発展に繋がる「キッカケ」の提供もされています。
1F、少し降りた半地下の場所にてコーヒーやお惣菜の注文が可能。テイクアウトをして近くの広場や海辺でピクニックができたり、イートインスペースで何か作業をしながら飲食もできる場所もあります。
こだわり抜かれた食材でのお惣菜や美味しいコーヒーを嗜みながら贅沢な日常時間を過ごすことができます。
NUDAKE
みなさんこんにちは、XANY.MEDIA編集部、CIRCLE 担当のシゲとサクです。
ソウル、狎鴎亭（アックジョン）にある【NUDAKE】韓国のアイウェアブラン 【Gentle Monster】が手掛けるカフェへ訪れました。
このエリアはハイブランドやセレクトショップなど、感度の高い人たちが集まる場所で、乗じて有名なカフェやミシュランのレストランなども多数軒を連ねています。
NUDAKE
https://www.instagram.com/nu_dake/
所在地： Haus Dosan店 ５０ Apgujeong-ro 46-gil, Gangnam-gu, Seoul, 韓国 営業時間 : 11:00 – 21:00
店内は〈 Taste of Medition〉がテーマ。節制されたムードで味覚に集中できる モノトーンの空間です。 オブジェのように展示されたデザートを眺めながらオーダーカウンターへと進む クロワッサンの生地で作られたPEAKというデザートや黒胡麻を使用したラテなど 個性的ながらも食感や味わいにも定評があります。
K -POPのアーティストが訪れたこともあり、10代から20代の客層が多く、終始賑わっていました。また海外からの観光客の中には日本人も見かけました。 こういったテイストの店舗はブームの続いている日本で展開しても集客を見込めると思います。 大阪の梅田、心斎橋、東京の渋谷、原宿などで。 アイウェアブランドが展開していることもあり、他の店舗も含めビジュアルに趣きをおいた店作りやSNSのブランディングによる集客に長けている印象を受けました。