39の物語・沢山の人との出逢い
立ち止まらない限り心の衰退は無い。現在ではこの言葉が常に頭によぎっています。というか立ち止まる事のないように常に頭にこの言葉を頭に刻んでいる、と言えるでしょう。私の名前はYamaguchi Sakuya (山口 朔夜）と申します。この記事では私の人生の中で経験したさまざまな挑戦と出逢いについてお話したいと思います。
私は（大阪・門真）で生まれ育ったところからです。幼い頃から、スポーツに明け暮れ活発な少年でした。器械体操を約7年間続けたのち器械体操以外にもしていたスポーツを全て辞め念願だった’野球’を高校生まですることになります。
出会いと挑戦。
高校卒業後、調理師学校へ入学しフランス料理学科を専攻しました。当時の担任の先生との出会いから私の人生を一変させるきっかけとなりました。’料理人’は私にとって魅力的な領域であり、学ぶことの連続でした。在学中からとにかく自分のお店を持ちたいという意志が湧いたのも先生との出会いからです。失敗や試練はありましたが、それぞれが私の成長を促す貴重な経験となりました。
夢に向かっての挑戦。
卒業後、心斎橋のフランス料理店で約3年間勤務後、コロナウイルスの影響もあり退職し現在は以前からご縁があったXANY.とのプロジェクトの一つのカフェ事業としてX.COFFEEの店主としての機会をいただきリスタートをきる決意をしました。
まだまだ未熟で右も左も分からない所からスタートしましたが周囲の人々や支えてくれた皆様のお陰で今の心の火を消さずに日々精進する事ができています。
私の人生の物語はまだまだ始まってもいない。と言えるほど挑戦と成長の道が続いていきます。停滞する事なく新たな目標に向かって進み続けることを意味します。常に学び続け、努力していきたいと思います。皆さんも自分自身の物語を追い求め、夢を実現するために楽しみを持って少しでも前に進みましょう。
1998年10月29日生まれ 24歳
Yamaguchi Sakuya(山口 朔夜）
飲食アドバイザー / X.COFFEE マネージャーサクー
料理人で一旗上げるべくフレンチの料理人、ホールと経験を積み初めて将来を考えた今、自分の思い描いた理想とのギャップに少し喰らいましたが、そんなことより面白いことで今だから出来ることに振り切りたいと思いXANY.に参画！