COFFEE ROASTER ＆ PATISSERIE

京都、伏見区のローカルエリアに位置する【X. COFFEE】。

アート,クリエイティブ,テクノロジー, 3つの軸からなる企業のプロジェクトの　　　　　　　　　　　　ひとつとして誕生した店舗。

自店で焙煎を行い、クオリティの高い味わい、風味を提供し豆の販売でも地元、　　　　　　　　　　淀の町の方々に支持を得ている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのコーヒーに合うカヌレやガトーショコラなど、フレンチレストランでの経験のある　　　　　　SAKUYAが生み出すクオリティの高いスイーツはテイクアウトの購入も好評。

ローカルエリアの魅力

オープンが早朝 6：00 ということもあり、朝食やモーニングコーヒーを求めて老若男女問わず訪れ、　平日も賑わう。ここでの繋がりからフラワーアレンジメントのワークショップ、マルシェなども開かれ　京阪 淀駅周辺のコミュニティの役割も担いつつある。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また、同フロア内にスパイスカレーを提供する【X.CURRY】も併設しており【X.COFFEE】で　　　　　人気のオムライスと合わせてランチメニューも充実している。

LABOとしての役割

プロジェクトによってその都度エンジニア、フォトグラファー、グラフィックデザイナーなど　　　　　さまざまなクリエーターが集まり新しいアイデアが生まれる場所として機能している。　　　　　　　　　　　　アート&クラフトのイベント、飲食店のコラボレーションなどのディレクションなどを手掛け、　　　　その領域は多岐にわたる。　　　　

COFFEEという枠に収まらない

クオリティの高いコーヒーを提供していくのはもちろん、クリエイティブなコンテンツ、　　　　　　先を見据えたビジネスを生み出す場所として、【X.COFFEE】を成長させ躍進していきたいと　　　　　オーナーのSAKUYAさんは語る。