みなさんこんにちは、XANY MEDIA編集部のサクヤです。今回は実際に訪れて韓国tabiで感じた韓国カフェについてレポートしたいと思います。

6泊7日で訪れたカフェの総件数は14件。1日に約2件訪れることができました。

中には事前にピックアップしていた人気カフェが店舗前に到着すると閉店していたりまた新たなお店の準備に取り掛かっていたりと事前web情報だけではまかり通らないなと感じました。とにかくスピード力のある韓国では新しい店舗を作る工事に約2週間で完成すると後から現地の方に聞くことができました。どおりで、聖水洞（ソンス）、狎鴎亭（アックジョン）、安国（アングック）、弘大（ホンデ）、明洞（ミョンドン）など少し歩けばカフェが密集していたりとカフェに困ることはありませんでした。

派手なビジュアルとシンプルなビジュアル。

SNS等での大人気店は1時間待ち以上は当たり前。

訪れたカフェの中にはSNS、特にInstagramを中心に人気を獲得している店舗では圧倒的にビジュアル（見た目）に特化しオープン前から約80人待ちの店舗があったりイートインに3時間ほどを要する店舗もありました。何が良くて何が悪いと一概に決めつける事は出来ませんがそういった店舗はビジュアル（見た目）が抜群に良くその人数のゲストをさばくマニュアル化が徹底されており一定の味が保たれているのが大人気店となるのだなと感じました。そのお店に訪れたステータスとしてSNSへアップしたい、映える写真を撮りたい。と思わせる演出や盛り付けには正直脱帽しました。。。

シンプルな内装にシンプルな提供方法。美味しいと感じる瞬間は人それぞれではありますが自社工場でのコーヒー豆の焙煎、スイーツも外注する事なく自家製。味にこだわり店内の規模も20人前後とスタッフも2,3人で回している店舗もありました。付加価値として店内でゆったりと過ごすことができたりスタッフとの会話も楽しめる店舗もありました。そんなお店では店舗はもちろんスタッフにもファンがついている印象を感じ現地の方々で賑わいを見せていました。その両局面を間近にしX.COFFEEで取り入れたい、真似をしたい事もまとめてみました。

自店であるX.COFFEEの運営として取り入れたいモノやコト。

実店舗として取り入れたいと強く感じたのは文字だけでのメニュー表だけでなく、スイーツ等が手に届く前に目で見て注文ができる設備をまず導入したいと感じました。そして不特定多数の人物へ拡散できる可能性のあるSNSでの発信の強化。間違った発信をしないように気を付けなければいけませんが発信するのとしないのとでは目に見える数字が変わってくるように感じます。お金をかけてすることが全てではないと思うので、いかに頭を使いお金をかけずに発信し画面の向こう側をイメージすることができるのかを常に考えていきたいと思います。

韓国の最近勢いのあるスポット聖水へ。
聖水は、もともと工場が栄えていたエリア。この工場の跡地を利用して、カフェやファッションを中心に立ち並ぶ。トレンドの街というだけあって、個性ある店舗がたくさんあったので、その一部をご紹介します。

ADER ERROR SPACE2.0

まずはADER ERROR SPACE2.0。

フラッグシップストアとのことで、店舗コンセプトが明確な模様。
「SPACE」というだけあって、宇宙船が墜落した様子を、いくつもの部屋を通じて表現していた。
ファッションを購入するという前に、やはり世界観を体験するという感覚ではあったが、他のブランドが行っている訴求よりももっと直接的。どちらかというと美術館のような感覚で楽しむことができました。

「トレンドを生む」という観点においてはとても学ぶことが多く、SNSやWebで拡散され、観光地に値することが明確な印象でした。初期の店舗設計や経営上の戦略を含めて、ここまでやり切るというクリエイティブの持って行き方はすごいなと感じるばかりです。
真面目に不真面目であるスタンスの大切さを解釈しました。

cafe onion 聖水店

パンとコーヒー、そして何よりも伝統を重んじた美しい内外装。
韓国関連のSNSやYoutubeに引っ張りだこな cafe onionの聖水店に行ってきました。
聖水は、工場の跡地をリノベーションした店舗とのことで、珍しい間取りやルーフトップが目立ちます。
トレンド文化の韓国において、2016年のオープン以来、人気を持ち続けているとのこと。

いつか日本でもonionの店舗展開を見たいなと思うほど、空間作りの仕方が面白い。
設計はFabrikrというアーティスト集団が手がけている模様。
ビジネスに中長期の利益をもたらすことができるクリエイターは尊い…
自分もクリエイティブに関わる身として、この場所を忘れずにいたい。
https://www.fabrikr.com/%EB%B3%B5%EC%A0%9C-installation

KINFORK NOTES

韓国に来る前から少し気になっていた KINFORK NOTES。
googlemapが示す場所に行くと、すでに違う店舗が入っていて無くったのか…と。
隙間時間に聖水の街を歩いていると、KINFORKを発見！移転していたようです。

一番人気のミントの香水が、2癖くらいありつつも爽やかな感じでとても良かったです。
試香の際にこのカードに香水を振ってくれたのですが、メインビジュアルがかっこよすぎる…
香水に限っていえば、値段もお手頃なので、男女問わずオススメです！
https://kinfolk.kr/shop/splendor-in-the-grass-eaudeparfum-mint/

聖水の街は、特に移り変わりが早いと思うので、次回訪れた時にどのように様変わりしているかが楽しみです。聖水のレポートでした！

みなさんこんにちは、XANY MEDIA編集部 CIRCLE 担当のサクヤです。

韓国・ソウルは仁寺洞エリアに位置する『KOTTON SEOUL』に訪れてみました。

KOTTON SEOUL　基本情報

• 코튼서울
• 営業時間：毎日 11:00~20:00 (ラストオーダー 19:30)
• 住所：서울 종로구 인사동12길 17 1층
  　　（ソウル特別市 鍾路区 仁寺洞12キル 17 1F）
• https://instagram.com/kotton.seoul?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
• https://maps.app.goo.gl/xrF8sUZUAEosYVub6?g_st=ic

仁寺洞エリアはたくさんの人で賑わい観光客だけでなく地元の人からも人気なエリアです。そのエリアの狭い路地を掻い潜ってみると、コーヒーを求める人たちが集まる『KOTTON SEOUL』というモダンかつ洗礼された韓屋カフェがあります。

伝統的な韓屋のイメージとは裏腹にモダンであり清潔感のある白い壁と木の要素が暖かく迎え入れてくれます。店内には白い壁と黒い家具が見事に調和し、無機質でありながらとても過ごしやすい空間に仕上げられています。

自社工場で珈琲豆の焙煎も行っているので店内では常に新鮮で選び抜かれたコーヒーが味わうことが可能です。ドリップコーヒーを選び目の前で一杯一杯丁寧に注がれるコーヒーはまさに絶品です。ドリップコーヒーからエスプレッソ、『KOTTON SEOUL』独自のシグネイチャードリンクまで様々楽しむことができます。

オープン11:00に合わせて自家製のスコーンやクッキーなどもどんどん店頭に並んでいきます。目の前で作っているライブ感と焼き菓子のバターのとてもいい香りについつい手に取ってしまいました。ホットラテ、シグネイチャードリンクとの相性も抜群でした。またすぐに食べたい、飲みたい衝動にかられました。

そして今回の訪問時に『KOTTON SEOUL』オーナーであるJINOH KIM様にインタビューをさせていただきました。大変お忙しい中ご対応してくださり感謝いたします。ありがとうございます。インタビュー映像に付きましてはまた、別の記事にてアップさせていただきます。是非お楽しみくださいませ!!!!!